May 18th, 2016

я

Сыр Komos / Комос (Греция)

Сыр Комос изготавливают из смеси пастеризованного коровьего и козьего молока на греческом острове Наксос. Данный сыр подходит для "саганаки" (жареный сыр), различных паст. В сыр добавляют специи и пряности, что придает ему пикантный, яркий вкус.
1
2

В чистом виде он так же хорош под вино пошел изумительно. Это не особо популярный в Греции сыр, тем не менее вкус у него самобытный и запоминающийся
я

Сыр "Марсенталь" (Россия)

Марсенталь - визитная карточка сернурского завода в Йошкар-Оле. Как утверждает производитель это собственная разработка на основе старинных французских рецептов. В зависимости от степени созревания сыры «Марсенталь» подразделяют на три вида:
«Арабеск» – молодой сыр с пикантно-сливочным, слегка ореховым вкусом.
«Фуэте» – зрелый классический сыр с выраженным нежным вкусом козьего молока.
«Турне» – выдержанный насыщенный и ароматный сыр.

молодой Арабеск на фото
DSC_0005

Что сказать. Сыр недешевый, во "ВкусВилл" стоимость килограмма Арабеска составляет около 1700 рублей. Я ел две разновидности данного сыра: этот самый Арабеск - довольно нежный сыр, характерный "козий" вкус чувствуется вполне отчетливо. Мне понравился, но лишком дорогой. На мой взгляд 1200 руб/кг в нынешнее время нормальная цена для него.

Так же ел Фуэте. Довольно твердый сыр, но во вкусе почему-то чувствовался "овечий" привкус. Кроме того, корочка сыра была несъедобной, так как пропиталась вкусом/запахом упаковки. В серединке сыр очень вкусный, но общее впечатление испортила упаковка.